消除疲勞與平撫壓力的食物
春天的氣溫很不穩定，這陣子早溫的溫度都很低，前一天還是暖陽高照，今天就刮起冷風，溫度一下子落差十度。
回到冬天的寒冷天氣，最想要喝滾熱的湯了！今天晚餐就烹煮馬鈴薯燉煮的濃湯如何呢？
加入牛奶與高麗菜、白色花椰菜一起烹調，溫和的基底中有濃郁的口感，還有高麗菜的清爽甘甜滋味。是百分百能吸收春天蔬食營養的美味好湯。
將馬鈴薯蒸熟後，研磨成馬鈴薯泥，放入高湯中烹煮，再加入牛奶與高麗菜。完全只使用天然蔬菜食材調製濃湯基底，不加任何奶油、鮮奶油或麵粉來調製。馬鈴薯濃湯的風味濃郁卻很清爽，可以品嘗到柔軟的馬鈴薯泥，是一款可以飽腹的午餐湯品。
馬鈴薯中的鉀溫和的消除身體疲勞、高麗菜中的維生素C有助於紓緩身心壓力，而白色花椰菜的維生素B群則能美容皮膚，搭配能平衡情緒的牛奶，一口氣滿滿吸收春天活動中所必須的充電營養。
在很容易受涼的早春時節，早晚溫差非常大，一早起床就會感受到變化差異的低溫。若在早餐或午餐時段喝馬鈴薯濃湯，搭配簡單的麵包，就能補充工作所需要的元氣與活力喔！
馬鈴薯白色濃湯做法
材料：
馬鈴薯…1顆
花椰菜…..2小株
高麗菜葉…..2片
洋蔥……1/4顆
蔬菜高湯…..2杯
橄欖油……1大湯匙
牛奶…..1杯
鹽與胡椒
做法：
1 將馬鈴薯蒸熟後，去皮研磨成泥狀。
2 將花椰菜切成小株，高麗菜切成細絲，洋蔥切細末，培根切小段。
3 平底鍋中放入橄欖油，以小火加熱，加入花椰菜、高麗菜、洋蔥一起拌炒，將食材炒成柔軟狀。
4 加入一杯蔬菜高湯煮五分鐘。
5 加入牛奶，少許鹽混合，以中火煮，煮滾後加入馬鈴薯泥混合。
6 以小火煮，並不停攪拌馬鈴薯泥，小火煮到湯汁濃稠即可。
7 加入鹽與胡椒調味即可。
