運用充滿香氣的蔬菜來排毒
好春天是排毒的季節，隨著春天的雨季到來，各種濕氣也跟著上升。經過一整個冬天，身體內部也堆積了許多過多的脂肪與廢物，而春天就是一個清理的時節。不僅需要清掃外在，你身體內的小宇宙也需要一番清理。
東南亞地區的人們很喜歡運用大量香草植物來入菜。這是因為東南亞地處熱帶，終年氣溫濕熱多雨，不僅身體容易犯病，就連食物也很容易被細菌感染。使用充滿香氣的香草來入菜，不僅能促進食慾，改善高溫季節不容易有胃口的困擾；香草更有促進消化，並能保護腸道，防止病菌侵害人體的消化道。
這些充滿香氣的蔬菜，可說是東南亞地區人們日常飲食的好搭檔。今天所分享的中式春雨沙拉，就是採用大量芹菜、胡蘿蔔與香菜，搭配冬粉－日本人為她取了一個很美的名稱－春雨，來調製而成的清爽沙拉。
芹菜的高纖與微微的清苦香氣，是排毒的高手；胡蘿蔔可說是春天養肝與增強免疫力的不可多得蔬菜；香菜有助於解毒，並有利於保護視力。
好春天，做好身體的內外清掃。透過這份清爽無比的春雨沙拉，一起來喚醒身體的節奏，迎接神采奕奕的春日好時光！
