酷熱的天氣有春雨的滋潤
酷夏的八月初，一天比一天熱。味覺上只想吃冰冰涼涼的食物。我想起了冷拌的冬粉。
日本人給冬粉起了一個很詩意的名字，叫「春雨」。我覺得在這麼熱的天氣裡，有春雨的滋潤，應該會比較開胃。
前幾天做椒麻冷拌豆腐的醬汁還有剩，冰箱裏面還有常備的醃漬小黃瓜。我很喜歡利用冰箱裏面現成的材料，創造「拼湊」出一道嶄新的料理。
夏天當然想吃沙拉，但味覺有時候就是渴望醬油的氣味，冷食若有醬油的調味作為基底，似乎就增添了一股溫暖的底蘊，畢竟夏天已經多吃了很多生冷的飲食，溫熱－我覺得那是胃腸基於本能地呼喊。
還是要很豐碩的揀選各式各樣生菜葉，超級羽衣甘藍、水耕蔬菜以及鑽石冰花生菜，讓它們鋪滿整個盤，然後堆上滿滿預先燙過放涼的「春雨」絲，再放上我的醃漬小黃瓜，翠綠甘甜又帶有微微的辛辣。最後只要淋上前二天的椒麻冷拌醬汁就可以了。
調劑火熱疲乏的胃腸
一道充滿生機的沙拉，不消幾分鐘完成。因為是春雨，所以在這麼熱的時節吃，感覺有春天細雨霏霏的錯覺。
對於早已火熱疲乏的胃腸，也是一帖安慰。祝福大家美味與開胃!
椒麻冷拌豆腐醬汁
材料：
椒麻油．．．2湯匙
胡麻醬．．．2湯匙
醬油．．．3湯匙
醋1．．．湯匙
麻油．．．1湯匙
醬油膏．．．1湯匙
