有助於緩和關節疼痛
這個夏天十分酷熱，不知道大家是否喝了很多冰冷的飲品來消暑呢？提醒大家，即便攝取消暑的飲品，也要留意保持身體的溫熱才好。
因為濕氣加上暑氣，更容易使身體出現虛寒現象，這就是為何到了夏天還是有這麼多人出現手腳冰冷，甚至經常感冒的原因。
早秋開始，你不妨多攝取一些薯芋類的食物。屬於地下莖的芋頭，不僅含有豐富的蛋白質與澱粉，更因為生長在地下，能夠帶給人土地的能量，多攝取能溫暖身體，發揮補充體能的效能！
今天偶然看到在市場裡剛剛採摘下來的芋頭，還連著新鮮的葉子呢！看起來是不是非常新鮮呢？莖部的部分就是芋頭，想到芋頭長時間深埋土壤裡面，吸收土地的精華，就令人感到非常振奮。將芋頭吃到身體裡面，能充分使血液循環流暢，還能去除濕氣！
特別是有關節炎的朋友們，更應該多攝取芋頭！大家應該有風聞蘭嶼地區盛產美味的芋頭，長年居住在海邊的蘭嶼居民，不僅天候變化大，且濕氣非常重，然而當地居民卻少有人罹患關節炎。這便要拜蘭嶼當地盛產的芋頭之賜，讓人們經常食用，去除堆積在身體的濕氣，關節便不容易出現病變了！
芋頭裡面的礦物質群也非常豐富－以鐵質豐盛著稱，鉀與鎂也很豐富。對於容易在冬季出現手腳冰冷症的人，可多食用芋頭的料理，來補充鐵質，預防貧血症狀。鉀與鎂也有助於平衡情緒，能改善緊張或情緒暴躁。
今天我使用芋頭泥來烹調一道上海風的料理。上海人也非常喜歡芋頭，他們經常在春天使用一種比較小個頭的芋艿，烹調出綿密酥軟的蔥燒芋泥。
去除濕氣 X 緩和緊張
要領就是先將芋頭蒸過，搗成泥狀；其二就是使用大量的青蔥來燒製這道菜。在青蔥的拌炒下，凸顯出芋頭令人回味的甘甜香氣。
天色逐漸泛涼的小周末夜，不妨就燒製一盤溫暖香氣的蔥燒芋泥，今晚就以這道十足下飯的好味道料理，驅趕你心中與身體的深重濕氣吧！
材料：
芋頭….1顆
青蔥….5根
鹽…….1湯匙
水…….200CC
做法：
1 將芋頭去皮，切成大塊，放入電鍋中，外鍋加入二杯清水蒸熟。
2 將蒸熟的芋頭取出，以叉子輕輕搗碎。
3 青蔥清洗乾淨，切成蔥花。
4 鍋中放油燒熱，先放一小把蔥花爆香。
5 放入搗碎的芋泥，入鍋中拌炒。
6 加入清水混合拌炒，以中小火拌炒，避免燒焦。
7 倒入剩下的全部青蔥一起拌炒，一邊拌炒一邊以鍋鏟將芋泥壓平，成為細細口感的泥狀。
8 加入鹽混合拌炒，等到芋泥充分煮滾熟軟後熄火，即可起鍋盛盤。
