生食裡含有珍貴的酵素營養
在日常生活中，你吃生食的機會高嗎？
如果可能，盡量讓每天的飲食量保留有1/3的比例給生食，它能大大的提高你的活力。所謂生食就是食用生鮮的蔬菜與水果，以不經加熱烹調的方式直接食用。
蔬果生吃比熟食更能夠攝取到豐富的營養。生鮮的蔬菜中含有酵素，酵素是維持人體生命力的重要物質，帶給人生存所需要的能量。而新鮮且未加工的食物，保留有最多的生命能量。
酵素是人體內重要的催化劑與發電機，舉凡新陳代謝、分解、合成等作用，都需要酵素的參與來促成。影響人體健康的腸道消化吸收與代謝功能，也需要酵素的參與，來發揮腸道的消化功能。
人體的基礎生命活動，都是需要依靠酵素來促成，酵素可說是人體的發電機。比如呼吸、心跳、保持體溫穩定、細胞重生、消化吸收食物、排出廢物、修復內臟的傷口、修復細胞、對入侵體內的毒素進行解毒。
身體內在天然的發電機
人體其實本來就是製造酵素的機器，腸道會自行創造生產所需要的消化酵素物質。這些天然的酵素物質，雖然會自動產生，卻往往受到不良的飲食習慣，常常會大量消耗體內酵素。
過度依賴肉類與高蛋白的飲食習慣，就是消耗腸道內酵素的元兇。不容易消化的肉食，使胃腸與胰臟要分泌更多的酵素來支援消化作用，當你肉類吃得越多時，體內所需要使用的消化酵素也會越多。
如果我們的飲食習慣能盡量將肉類與高蛋白的比重降低，增加生鮮蔬果的比重，體內就有充足的酵素物質，能幫助人體的腸道進行良好的代謝作用，腸道自然能經常保持健康，不會出現便秘症狀。
多食用生鮮蔬果的飲食方式，使我們避免體內酵素的消耗，更有效的保存體內腸道的珍貴酵素能量，使得酵素能運用在人體的免疫系統上。
生鮮蔬食能活化身體免疫力
由於酵素物質，只能在新鮮狀態中存活，一旦經過高溫烹煮，就會扼殺酵素的活性，使其發揮生命力傳導的功能喪失。
★生食的方法有哪些呢
生食的方法包括直接將蔬果打成新鮮蔬果汁，直接生吃，或是將新鮮蔬菜涼拌來食用。常見可生食的蔬菜有：
1 高麗菜：將新鮮高麗菜以食物攪拌機絞碎後，其中會產生活性酶，直接生食用的效果更好。
2 胡蘿蔔：可直接生食，直接拿一根新鮮胡蘿蔔來食用。每天細嚼慢嚥約¼根胡蘿蔔，不僅保護眼睛，也能效幫助抗癌。
3 黃瓜：直接生食黃瓜，吃的時候也不削皮，因為黃瓜含有非常豐富的維生素C，新鮮的綠色黃瓜是補充水分，消除精神疲勞的來源。
4 青椒：含有豐富的維生素C，生吃青椒可以滿足人體對於維生素C的需求。
5 番茄：生食番茄可以獲得高含量的維生素C。
6 芽菜：生食芽菜或直接打成果汁，可攝取到高含量的酵素物質。
經過了一整個冬天，年節的團聚與歲末時分，正好是大家歡樂聚餐或尾牙的時節。這時候我們總會吃下過多高脂肪的飲食，更容易過飽食，而引起許多身體的不適。
開始學習在春天時節多攝取生鮮飲食帶來的豐富生命能量，從現在開始將乾淨、新鮮、具有更新能量的生食，帶入你每天的飲食中。你能夠逐漸地感受到新鮮，充滿元氣的活力，在你的身體中展現。
